みかくや

2005年02月19日　藤沢市六会

今日は非常に寒い一日でした。昨晩は雪が降ったらしく朝出かけるときは車に雪がたくさん乗っていました。まずは散髪のため藤沢に向いました。道路は特に雪が積もっているわけではなく走行には問題ありませんでした。散髪終了後、バルデラマ氏を迎えに本郷台まで行き、その後バルデラマ氏のウッド購入めぐりの後に少し遅めの昼食にすることにしました。バルデラマ氏が謎の病で苦しんでいたのでさっぱり系のラーメンにすることにし、以前掲示板で達磨氏に紹介してもらっていた「みかくや」に行くことに決めました。場所はやはり思っていたとおりのところでした。駐車場が狭くて大変ですがなんとか止めることができました。店内に入ると食券の券売機がありました。今までのものとは少し違っていて、隣に書いてあるメニューの番号を入力して購入します。醤油、塩、味噌とありましたが、私は醤油ラーメン並盛：700円と味玉(優秀赤玉)：100円のトッピング、バルデラマ氏は更に味付メンマ：100円を追加しました。しかし写真のように玉子はもともとついていたので1個半になってしまいました。それに半熟ではなくいまいちでした。しかしそれ以外は達磨氏のご指摘とおり中村屋のラーメンにそっくりでした。少しスープにうまみが足りないような気もしましたがチャーシューもおいしかったし、確かに中村屋に長時間並ぶのならここでも十分だと思います。焼豚肉は徳島産吉野川健康豚とのことで、それ以外の食材もこだわっているらしく、「みかくやのこだわり」というものが置いてありました。
「みかくやのこだわり」
化学調味料は一切使っていません。醤油、味噌、オイスターソース、コチュジャンなどの調味料も化学調味料を一切使っていないものを使用しています。またパウダー類、エキス類、たんぱく加水分解物なども一切使用しておりません。食材一覧表が使用するすべての食材で、これ以外のものは一切使っておりません。なお水は浄水器を通した水です。
バルデラマ氏評価：★★★★☆
管理人評価：★★★★☆