越後秘蔵麺 無尽蔵

2007年04月25日夜　品川駅近く

越後秘蔵麺 無尽蔵には今まで何度か来たことがありますがいつも大行列ができていて中に入ることができませんでした。明日からまた鎌倉の方に行くので今夜はラーメンを食べて帰ることにしました。品達のなんつッ亭にしてみようかと思いましたが、なんつッ亭には秦野や川崎のお店に行ったことがあるので越後秘蔵麺 無尽蔵に行ってみることにしたのです。現地に到着してみるとなんと並んでいる人が数人いました。ここは大人気のお店なのですね。しばらくして中に案内されました。席はカウンターでした。メニューが豊富で何にしようか悩みました。メニューを見てみると「おけさ柿のふるさと新潟から、柿渋のポリフェノールを練りこんだツルツルでシコシコの、健康的で美味しい麺ができました。新潟なまめん工業協同組合と新潟県農業総合研究所食品研究センターが数年かけて研究開発した日本初の麺です。」とか、「麺のコシとツルツル感は両立させる事が大変難しいとされてきました。柿渋のポリフェノールが麺のコシ成分をしっかりと固め、絶妙な食感を作り出します。旨みの出る極上の原料から引き出された甘みと麺自体の味も大変美味しくおすすめです。」などと書かれていました。これだけ麺のことが書いてあるのでつけめんにすることにしました。つけめん：800円を注文しました。スープは醤油味と白ごまがありましたが白ごまにしました。麺は太麺と細麺から選べるそうで私は太麺にしました。麺は255gあるそうです。最初に麺だけ食べてみました。麺は多少暖かくて、確かにコシがあってツルツル感もありました。でも美味しいつけ麺はどこでもコシとツルツルは両立しているような気がしました。スープは白ごまといっても坦々麺のようなものではなく美味しいスープでした。これは今まで食べてきた品川のラーメンの中では最高ではないかと思いましたが、後半はやや物足りなくなってきました。つけ麺のスープは普通少し酸っぱいのですがここのつけ麺のスープはまったく普通のスープなのです。もちろん美味しいスープなのですがつけ麺のスープが普通のスープだとなんだか物足りないですね。これも越後流なのでしょうか？
管理人評価：★★★★☆