元祖旭川ラーメン ぺーぱん

2005年09月03日　横浜市南区

昨日からスカパーでおんな風林火山の放送が始まり、今朝あわててスカパーのチャンネル追加の契約をしてついでにテレビのリモコンのチャンネルセットをしていたら昼になってしまいました。あまり空腹感はなかったのですがお盆の頃からの懸案であったぺーぱんの塩ラーメンを食べに行ってみることにしました。ぺーぱんの近くの有料駐車場に車を止めてお店に向いましたが今日は営業していました。毎週水曜日が休みだそうです。店内に入りすぐに注文しようとしたのですが、セルフサービスの水を入れたりして席につきました。その後なかなか注文するタイミングがなく、すいません！と声をかけてみると、少し待って欲しい！といわれました。ここは聞かれるまで注文はひかえた方が良さそうでした。やっと先客の人たちが注文を聞かれ、最後に私の順番がまわってきました。私は塩野菜ラーメン：750円を注文しました。ラーメンが出てくるまでの間ラーメンを作っているところを見ていましたが、おばちゃんがゆで上がった麺のお湯切りをしている姿が印象的でした。ラーメンは写真のような感じでしたが、スープは確かに塩ラーメンですがごく普通のものでした。今まではここまででこのお店の評価が低かったのですが、今日じっくり味わってみて、縮れ麺の歯ごたえと、油っぽいスープだけでこのラーメンはある程度素晴らしいのかもしれない！と少し感じたのも確かでした。しかしやっぱりラーメンにはスープも重要ですし、塩の味がもっとしっかりとしたものであればもっと素晴らしいラーメンになるように思えました。
管理人評価：★★★☆☆