北海道ラーメン しゅん

2008年01月01日夜　横浜市南区

昼はつけ麺で物足りなかったので夜もラーメンを食べに行きました。伝丸、むつみ屋はいつでも食べられるので久しぶりにしゅんに行ってみることにしました。先客は1名。前回の教訓を生かして味噌ラーメン：750円の味濃いめに旨味あぶら入りでお願いしました。旨味あぶらというのは要するに背油のことであるとのことでした。味噌の濃いめで背油といえば「なりたけ」を思い出してしまいます。しかし出てきたラーメンを見てみると背油はどこに入っているの？という感じです。スープを飲んでみると確かに濃厚で満足。前回は薄く感じたのでここはやっぱり濃いめが私の好みに合います。旨味あぶらもきっと入っているのだと思いますがあまり意識できるものではありませんでした。スープの中から麺を引っ張り出してみるとつるつる縮れの黄色い玉子麺でした。一番最初にこの麺に出くわした時はゴムみたいな麺という感想でしたが今ではすっかり私の好みの麺です。アツアツで体の温まるラーメンでした。濃厚でしたが、後味すっきりであとで喉が渇くような感じではありませんでした。まさしく最近私が探し求めていたラーメンはこれだ！と思いました。去年の年末以来風邪の影響で食べ物の味が良く分からなかったのですが、やっと味が分かってきたような気がしてきました。スープも全部飲みたかったのですが、さすがに本日2食目だったので断念。
管理人評価：★★★★☆