2011年04月09日昼その２ 横浜市中区錦町
2軒目は麺屋衛です。ここはさっきはお客が入っていないように見えたのですが私が入ったときには2名いて、その後もどんどん入ってきていました。メニューを確認しようとしたら店員が近寄ってきて傘を受け取ってくれました。
そして私はつけ麺並：750円の食券を買いました。並は250g、大盛りが370g、特盛りが＋100円で500gでした。ここのつけ麺は全粒粉というものを使っているとのことでした。
全粒粉とは小麦を丸ごと製粉した小麦粉で、通常の小麦粉だと取り除かれてしまう麦皮、胚芽、胚乳をそのまま製粉しているのだそうです。
普通の小麦粉より灰分が高く独自の風味があり、通常の小麦粉と比べ栄養価が高く薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含みビタミンB1の含有量も高いとのことでした。
確かに麺には何かが入っているのを感じましたが、ゴマだったのかもしれません。スープはドロドロでちょっとしょっぱい感じでした。スープには魚粉が乗っていました。食後はスープ割りをしてスープを楽しんだのでした。
管理人評価：★★★☆☆