2020年04月17日昼 大和市大和東 SNS
今日も在宅勤務の日でした。今日は予めラーメンウォーカーで昼のラーメン屋を調べました。その結果大和の麺や二双という味噌ラーメン屋に決めました。お店の情報を更に調査するためにツイッターで検索したりしました。
そして11時過ぎになって家を出発。保土ヶ谷バイパス、246号を経て大和駅の近くのコインパーキングへ車を止めました。道路は結構渋滞していました。
そして麺や二双に到着したのですが、営業はしているものの現在は焼きそばのテイクアウトのみとのことでした。
しかたなく別のお店を探すことにしました。もうどこでもいいので近所で営業しているラーメン屋を探しました。
そして偶然見つけたのがはやぶさというラーメン屋でした。洗練された感じではありませんでしたが入店。先客無し。券売機はなくてメニューもどこにあるのか分からない状態でしたが、元祖東京豚骨背脂らーめんと紹介されていたので普通にそのまま特製ラーメン：800円を注文しました。写真ではチャーシュー3枚に煮玉子まで入っている全部入りラーメンのようでした。
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はやぶさの鳥ガラスープには自然のアサリ、シジミなどの貝類や国外で育てられた丸鳥をふんだんに使用し、柔らかな味わいに仕上げられております。
豚骨背油スープには沢山の野菜を形がすっかりくずれるまで煮込まれたげんこつスープです。豊富なコラーゲンが含まれています。
（お店の説明資料より）
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そしてラーメンが出てきました。スープを飲んでみるとちょっと物足りないかな？と思いましたがコクのある背油スープでした。麺はやや太めでした。モヤシが沢山入っていて印象的でした。更にチャーシューが素晴らしかった。煮玉子も半熟具合が良かったです。それ以外にも色々なものが入っていました。全部食べ終えた後気が付いてみたら懸命にスープを飲んでいることに気が付いたのでした。病みつきになりそうなラーメンでした。
そして帰宅後ラーメン日記を書こうとしたら実はこのお店には8年前に訪れていたことが分かりました。最近は本当に痴呆症気味です。
管理人評価：★★★★☆