2017年11月28日昼 東京都千代田区神田須田町 ホームページ
今日は昼当番の日でした。昼当番の日はいつものように一人でラーメンを食べに行きます。今日は神田方面に少し歩いて雲林坊という担担麵と麻婆豆腐のお店に行きました。
お店に到着したのは13時前でしたが既に10人くらいの行列ができていました。私も予定通りそのまま並びました。20分くらいでお店の中に入ることができて券売機で汁あり担担麺と小麻婆豆腐かけご飯セット：1150円の食券を買って店員に渡してそのままもうしばらく並びました。
そして席が空いたので入口に用意されていた紙エプロンを持って席に座りました。厨房の中から「汁ありセットのお客様No.xxに着席！」と聞こえました。こうやってお客を意識している！という演出は素晴らしいですね。お客は嬉しくなります。そして先に小麻婆豆腐かけご飯が出てきました。先にこれだけの写真を撮ってから食べ始めました。レンゲが2種類用意されていて穴ありと穴なしです。中華街では穴ありレンゲにはまだ出会えていないのですがやっぱり穴ありレンゲは便利ですよね。
麻婆豆腐かけご飯はもちろん穴なしレンゲで食べました。キレのある辛さとシビレ感は素晴らしかったです。
そして担担麵が登場。辛さと痺れは普通にしたのですが程好い感じでした。麺は忘れてしまいましたが、肉が美味しかったです。麺を食べ終えた後も穴ありレンゲで肉を拾って食べました。セットはボリューム満点で満腹になりました。
管理人評価：★★★★★